Дата публикации: 2025-11-19
По данным ФАО, опубликованным 7 ноября 2025 года, индекс продовольственных цен в октябре опустился до 126,4 пункта — минус 1,6% к сентябрю. Снижение зафиксировано по всем основным группам, кроме растительных масел (+0,9%). Зерновые подешевели на 1,3% (пшеница –1%, рис –2,5%), мясо –2% (особенно свинина и птица), молочная продукция –3,4% (резкое падение сливочного масла из-за экспорта ЕС и Новой Зеландии), сахар –5,3% (рекордный урожай в Бразилии и рост запасов в Индии и Таиланде).
Одновременно ФАО повысила прогноз мирового производства зерна в 2025 году до исторических 2 990 млн т (+4,4% г/г). Запасы вырастут на 5,7% до рекордных 916,3 млн т, соотношение запасов к потреблению достигнет 31,1% — максимум с сезона 2017/18. Это создаёт устойчивое давление на цены в ближайшие годы.
Долгосрочный прогноз ОЭСР–ФАО на 2025–2034 годы (июль 2025) подтверждает тренд: среднегодовой рост производства зерновых — 1,1%, в основном за счёт урожайности (+0,9%). Площади растут всего на 0,14% в год. К 2034 году 40% зерна будет идти в пищу человеку, 33% — на корма, остальное — биотопливо и промышленность. Главный драйвер спроса — страны со средним доходом: Индия и ЮВА обеспечат 39% прироста потребления (против 32% в предыдущем десятилетии), доля Китая упадёт до 13%.
| Группа товаров | Индекс ФАО октябрь 2025 | Изменение м/м (%) | Ключевой фактор |
|---|---|---|---|
| Зерновые | — | –1,3 | Рекордные запасы и урожай |
| Мясо | — | –2,0 | Свинина и птица |
| Молочная продукция | — | –3,4 | Сливочное масло ЕС и НЗ |
| Сахар | — | –5,3 | Бразилия + Индия + Таиланд |
| Растительные масла | — | +0,9 | Задержки в Черноморском регионе |
Россия корректирует стратегию АПК: распоряжением Правительства № 253-р от 07.02.2025 обновлена Стратегия до 2030 года. Базовый сценарий — рост производства +25% к 2021 году и экспорт ×1,5. Консервативный — +1,5% в год. Указ Президента № 309 от 07.05.2024 подтверждает те же целевые показатели. Минсельхоз декомпозировал: зерновые — 170 млн т к 2030 (129,8 млн т в 2024), экспорт зерна — 81 млн т.
Однако реальность жёстче: за январь–сентябрь 2025 экспорт агропродукции упал на 11,1% до $27,5 млрд, сальдо сократилось до $101,7 млрд. За июль–октябрь 2025/26 экспорт зерна — 20,6 млн т (–25% г/г), пшеницы — 18,2 млн т (–28%). В октябре отгружено 6,45 млн т (–19% г/г). Проект квоты на 2026 год — 20 млн т (против 10,6 млн т только по пшенице в 2025-м). Минсельхоз сохраняет прогноз экспорта зерна в сезоне 2025/26 на уровне 50 млн т, но рынок видит риски снижения до 45–47 млн т.
Глобальная тенденция снижения реальных цен продолжится — это угроза для мелких фермеров. ФАО и ОЭСР призывают правительства улучшать доступ к рынкам, технологиям и программам поддержки. Для России ключ — диверсификация экспорта (доля дружественных стран уже 90%), рост продукции высокой добавленной стоимости и реализация обновлённой Стратегии АПК в условиях рекордных мировых запасов и волатильности цен.