Доля продовольственной пшеницы в России 2025 года достигла 78% — ЦОК АПК

Дата публикации: 2025-11-28

Качество пшеницы урожая 2025 в России выросло: доля продовольственной — 78%

Качество российского урожая пшеницы 2025 года оказалось выше прошлогоднего: доля продовольственной пшеницы (1–4 классы) выросла до 78% против 77% в 2024-м, сообщила первый замдиректора ФГБУ «Центр оценки качества зерна» (ЦОК АПК) Инна Зайченко на основе результатов государственного мониторинга в 67 регионах, передаёт Интерфакс.

Госмониторинг проведён по 6,5 тыс. пробам от 70 млн т зерна — это 81% от убранного объёма. Валовой сбор пшеницы в бункерном весе составил 94 млн т. После доработки (очистки от сора и мелкого зерна) показатели качества могут улучшиться, отметила Зайченко.

Ключевые показатели:

3 класс — 30,5% (+1,5 п.п. г/г);
4 класс — 47,3% (−0,7 п.п.);
5 класс (фураж) — 22% (−1 п.п.);
пшеница с протеином ≥12,5% — 28 млн т;
сильная пшеница — 7% (6,3 млн т против 5% или 4,1 млн т в 2024-м).

В пересчёте на валовой сбор производство продовольственной пшеницы достигло 73 млн т.

Класс пшеницы	Доля 2025, %	Доля 2024, %	Изменение, п.п.
3 класс	30,5	29,0	+1,5
4 класс	47,3	48,0	-0,7
5 класс	22,0	23,0	-1,0
Продовольственная (1–4 кл.)	78,0	77,0	+1,0

Каждую третью тонну продовольственной пшеницы даёт ЮФО (21 млн т или 29%). За ним следуют ЦФО (17,9 млн т, 25%), ПФО (14 млн т, 19%) и Сибирь (9 млн т, 12%). По фуражу (5 класс) лидирует Поволжье — 34% (7,3 млн т).

Средний протеин в пшенице южных регионов высокий: Ростовская область — 14,1%, Краснодарский край — 13,4%, Сибирь — 13,2%. Несмотря на погодные риски на Юге (засуха, заморозки), качество сохранено, подчеркнула Зайченко.

Эксперты СовЭкон отмечают, что рост доли продовольственной пшеницы укрепляет экспортный потенциал России, особенно на рынках, требующих высокого протеина (Ближний Восток, Северная Африка).

Смотрите также